Resepi rahsia ’11 herba dan rempah ratus’ yang digunakan dalam ayam goreng KFC masih menjadi misteri untuk peminat-peminatnya. Namun, baru-baru ini, dilaporkan bahawa resepi rahsia itu telah tersebar.
Ayam goreng KFC ciptaan Kolonel Sanders ini sentiasa menjadi sajian yang diminati oleh orang di seluruh dunia. Di Malaysia, ayam KFC sering digunakan untuk sambutan hari lahir atau majlis kecil.
Menurut sumber yang dilaporkan oleh Lad Bible, resepi rahsia yang diwarisi turun-temurun oleh Kolonel ini akhirnya tersebar luas dan diketahui umum sejak tahun 2016.
Dilaporkan bahawa seorang wartawan dari Chicago Tribune telah melakukan beberapa penyiasatan dan mengatur pertemuan dengan Joe Ledington – anak saudara Kolonel.
Semasa wawancara itu, wartawan tersebut mendapati bahawa senarai resepi itu telah ditulis di belakang surat wasiat terakhir ibu saudara Ledington.
Ditulis tangan dengan dakwat biru, senarai resepi itu bertajuk “11 Rempah – Campur Dengan 2 Cawan Putih Fl”. Ledington dengan santainya menjelaskan, “Itu adalah 11 herba dan rempah asli yang sepatutnya sangat rahsia.”
Bahan-bahan utama resepi itu termasuk empat sudu paprika, tiga sudu lada putih dan dua sudu garam bawang putih. Manakala rempah utamanya adalah lada putih yang dipanggil “ramuan rahsia”. Tiada sesiapa yang pada tahun 1950-an tahu apa itu lada putih atau cara menggunakannya.
Bahan-bahan lain yang digunakan dalam resepi itu termasuk herba hijau seperti thyme, basil dan oregano. Ada tiga jenis garam berasingan dalam resepi itu – garam bawang putih, biasa dan saderi. Mustard dan lada kering memberikan rasa pedas dan halia yang dikisar.
